En México, el café es un cultivo estratégico para la economía, de acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa), su producción requiere más de 500 mil productores de 15 entidades diferentes, por ejemplo: Chiapas produce 41.0% del volumen nacional, seguido Veracruz con el 24.0% y Puebla con 15.3%.
Se calcula que en México cada año se consumen alrededor de 1.4 kilos de café por persona, gracias a su producción de excelente calidad que se debe a factores como:
México es el 11° productor mundial de café
Igualmente, Sagarpa informa que el consumo de café en México ha ido en aumento, según estudios, los mexicanos prefieren la variedad soluble, pues tienen la costumbre de tomarlo en la comodidad de su hogar. Sin embargo, el café molido ha tenido una mayor aceptación debido a la apertura de más cafeterías y barras de café, que acercan al consumidor a nuevas experiencias y conocimiento de la cultura de esta bebida
El café tiene un 12% de cafeína menos que el té y el sabor se lo dan los azucares y aceites naturales de cada grano.
Preparar el café con agua mineral a temperatura entre 85 y 96 grados, si hierve esperar a que se enfríe. Si muele los granos, utilícelos
Grandes estudios han cerrado el debate sobre la benevolencia o nocividad del café, gracias a diversos estudios que coinciden en que cuanto más café se
